2020年初的疫情导致餐√饮总收入回落到2017年的水平，但随着防疫工作的♂规范化运作，我国餐饮业磨砺了自己的“内功”。我国餐饮业呈现上升趋势，预计今年★餐饮规模将恢复到疫情前的水平。
据统计，进入2021，餐饮业的开合率相对平衡，开盘■率略高于收盘价。疫情发生后，中国餐饮企业的抗风险能力得到了显著提高。过去一年的门店保有率超过80%，明显高于往≡年。预计未来5年我国餐饮业收入增长率约为6%-8%，预计两年内将△超过5万亿规模。
同时，由于人㊣们对健康的日益重视和快节奏生活的影响，中式快餐已经牢牢占据了中国餐饮市场多条轨道●中的第一轨道，门店数量占45%，这将在2020年流＠行期间实现。与增长趋势背道而驰。
中式快餐虽然稳居餐饮业第一轨道，但火锅、西式快餐、轻食等也有较好的发展趋势，实ξ 力不容低估。比如火锅，疫情得到控制后，增长势头明显，正以20%以上的＠ 速度发展。
在当今日益多元化的发展趋势下，众多餐饮企业如何拓展和强化自己的品牌？
需要树立品牌形象
如果你想成功发展自己的品牌，前提是基于服务和装饰等多个方面。首先是》服务方面。餐饮店的本质实际上是服务店。如果你想让商店顺利成功发展，你仍然需▃要在这方面努力。运营商需要对门店服务人员进行培训，掌握良好的服务技能，让消费者进入门店后各方面都感╱觉良好。
第二个问题是装修。当很多消费者外出就餐选择店铺时，他们会首先关注店铺的装修环境，更倾向于选择清洁卫生的店铺光顾。
需要准备菜肴和口♀味
可以说，菜肴和口味是留住消『费者最重要的手段。因此，企业家可以以当地消费者的偏好为基准，不断改进产品口味，以适应当地消费者『的饮食习惯。例如，南方消︽费者喜欢吃甜食，而北方消费者喜欢吃咸的食物。在不同地区开店时，他们可以根据这些差异调整菜肴和口味。
以上两点是餐饮企业强化▲品牌、拓展市〓场的基础工作。这是餐饮业←所有公司都需要关注和维护的。此外，如果№餐饮店想要扩大市场，有一个非常重要和不可或缺╲的步骤招商▅和特许经营。招商促进的奥秘在于，它是一个〒借船出海、借力实现双赢的过程。它可以颠覆你的上限，给你的卐市场容量无限的可能性。
然而，市场上的餐饮公司要做好招商引资和加盟工作并非易事。原◆因有两个：
一是↙因为很多中小型餐饮企业没有专业的团队和招商经验，不知道如何⌒起步，也无法保证招商的质量。
第二，由于招商需要一定的资金和团队支持，中小企业不能把产品研发等重要事情放在一边开始招商，所以招商工作总是不可能的。
此时，招商外包↓尤为重要，因为在选择了专业的招商外包公司后，餐饮企业可以专注于发展自身实力，同∞时确保招商工作专业、高效。这两者结合起①来是为了开放市场和回报资金。不是梦。
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